LC's Bar-B-Q, Ristorante barbecue su Blue Parkway, Kansas City, Stati Uniti.
LC's Bar-B-Q è un ristorante di barbecue a Kansas City, ospitato in un edificio semplice dove grandi affumicatori vetrati si trovano proprio accanto al bancone degli ordini. I clienti possono osservare la cottura della carne mentre ordinano, per poi accomodarsi a tavoli semplici all'interno.
L.C. Richardson aprì il ristorante nel 1986, dopo anni di esperienza come cuoco professionista presso Farmland Industries. Quella formazione conferì al locale le sue radici nella cottura lenta e nella preparazione artigianale della carne fin dall'inizio.
I burnt ends, i pezzi caramellati ricavati dalla punta del petto di manzo, sono la specialità del locale e un simbolo della barbecue di Kansas City. Ordinare al bancone mentre l'aria è densa di fumo è parte integrante dell'esperienza culinaria locale.
Il ristorante è aperto dal lunedì al sabato, con orario aggiuntivo la domenica durante le partite casalinghe dei Kansas City Chiefs. I posti a sedere sono limitati, quindi arrivare presto all'ora di pranzo o di cena aiuta a evitare una lunga attesa al bancone.
Una scrivania con la sedia girevole di L.C. Richardson è rimasta permanentemente girata dall'altra parte dalla sua scomparsa, come omaggio discreto al fondatore. I visitatori che la notano la trovano spesso più toccante di qualsiasi targa o foto appesa alla parete.
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