"Pronto" Central - de Virgilio Martinez, Ristorante e galleria d'arte a Barranco, Perù.
Pronto Central è un ristorante e una galleria d'arte situati in un edificio contemporaneo nel quartiere di Barranco. Lo spazio integra aree da pranzo con zone espositive che presentano opere d'arte attuali di artisti della regione.
Il ristorante è stato stabilito anni fa prima di trasferirsi in questa località nel 2022. Il trasferimento ha portato l'operazione da un altro distretto al quartiere di Barranco.
Lo spazio celebra la cucina peruviana attraverso piatti che presentano ingredienti provenienti da diverse zone climatiche del paese. I visitatori scoprono come questa diversità geografica modella i sapori e le tecniche utilizzate in cucina.
Le prenotazioni devono essere effettuate con largo anticipo poiché questo spazio si riempie rapidamente. Contattate il luogo attraverso il suo sito web o il telefono per assicurarvi un posto.
La cucina gestisce un laboratorio di ricerca che studia e registra ingredienti nativi raccolti da diverse altitudini nel Perù. Questa esplorazione produce creazioni sperimentali non riscontrabili altrove.
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