Caldos de Gallina “El Tío”, Ristorante di zuppa di pollo tradizionale a Cuauhtémoc, Messico.
Caldos de Gallina El Tio e un ristorante a Cuauhtemoc che si concentra su brodi di pollo preparati con ingredienti regionali utilizzando metodi di cucina messicana tradizionali. La cucina lavora con ingredienti freschi e ricette che sono rimaste uguali per molti anni.
Il ristorante ha aperto piu di 50 anni fa e ha conservato le sue ricette originali di brodi di pollo sin dall'inizio. Questa stabilita di lunga data mostra quanto sia profondamente legato a cio che i residenti della citta si aspettano e vogliono mangiare.
Il locale mostra come mangiano gli abitanti attraverso tortillas fatte a mano, salse preparate con il molcajete e piatti tradizionali di pollo che le famiglie gustano da generazioni.
Il ristorante apre presto al mattino e rimane aperto fino a tardi la sera, con orari piu brevi nei fine settimana. Il servizio e veloce e i clienti possono facilmente ordinare cibo da portare via se preferiscono.
I membri del personale preparano quesadillas e tortillas fresche direttamente davanti ai clienti presso una stazione dedicata. Osservare questo lavoro pratico durante il vostro pasto vi da un'idea di come la cucina funziona davvero.
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