I fuletti, Ristorante mediterraneo a Penta-di-Casinca, Francia
I Fuletti è un ristorante mediterraneo a Penta-di-Casinca con posti a sedere per circa 120 ospiti distribuiti in più zone. Uno spazio interno climatizzato, una veranda fiorita e tavoli all'aperto sotto castagni e alberi di micocoulier creano ambienti diversi.
Lo chef Alessandro Capone ha aperto il ristorante nel 2018 dopo aver lavorato al Les Mouettes ad Ajaccio. Il trasferimento ha portato competenze culinarie consolidate dall'area costiera verso questa ubicazione dell'interno.
Il nome trae origine da una leggenda locale su luci misteriose che apparirono nel villaggio di Folelli. La storia è documentata su una lavagna esposta all'interno e connette il cibo alla tradizione della comunità.
Il ristorante apre per la cena ogni giorno dalle 18:00, con posti a sedere interni ed esterni a seconda del tempo. Poiché la pasta fresca e la mozzarella sono fatte in loco, è consigliabile arrivare presto per avere la miglior scelta di piatti.
Un negozio gemello chiamato Petit Fuletti ha aperto a Bastia, crescendo dal successo di una sede precedente a Moriani Plage. Questa espansione mostra come il concetto si è sviluppato in diverse città della Corsica.
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