Sri Krishna Bhavan Laggere, Ristorante indiano a Laggere, Bangalore, India
Sri Krishna Bhavan Laggere è un ristorante vegetariano nel quartiere di Laggere, a nord-ovest di Bangalore, situato accanto alla fermata dell'autobus di Laggere. Serve i piatti base del sud dell'India come idli, dosa, poori e thali in un ambiente semplice e senza fronzoli.
Il ristorante fa parte del quartiere di Laggere da molti anni, servendo lo stesso tipo di cucina vegetariana del sud dell'India che i piccoli locali a conduzione familiare hanno offerto a Bangalore per decenni. La sua presenza costante riflette come questo tipo di posto abbia resistito mentre la città cresceva rapidamente intorno ad esso.
Mangiare da Sri Krishna Bhavan Laggere permette di capire come il cibo vegetariano del sud dell'India faccia parte della routine quotidiana, non di un'occasione speciale. Le ore del mattino attirano lavoratori e pendolari che si fermano per un piatto caldo prima di iniziare la giornata.
Il ristorante si trova proprio accanto a una fermata dell'autobus, il che lo rende facilmente raggiungibile per chiunque attraversi la zona con i mezzi pubblici. La mattina e il mezzogiorno sono i momenti migliori per visitarlo, poiché molti dei piatti cucinati su ordinazione si esauriscono nel pomeriggio.
Il pacchetto Mini Tiffin raggruppa diversi piatti in un'unica porzione, seguendo una tradizione legata alla cultura del tiffin box che i lavoratori del sud dell'India usavano per portare i pasti da casa. La parola 'tiffin' è entrata nell'inglese indiano dall'uso coloniale britannico ed è rimasta ben oltre la fine dell'era coloniale.
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