Robata Sushi & Grill, Ristorante giapponese a Esquerra de l'Eixample, Barcellona, Spagna.
Robata Sushi & Grill è un ristorante giapponese nel quartiere Esquerra de l'Eixample di Barcellona. Propone sia sushi preparato al momento sia piatti alla griglia su carbone secondo il metodo robatayaki.
Il locale ha aperto in calle Enric Granados, una strada pedonale dell'Eixample nota per le sue terrazze e i suoi ristoranti. Dopo aver conquistato un pubblico a Barcellona, il concetto si è poi diffuso a Madrid.
La parola robata deriva dal giapponese e indica la cottura vicino al fuoco, con gli alimenti grigliati lentamente sulla brace. Seduti al bancone, gli ospiti possono osservare il cuoco lavorare da vicino.
Il ristorante si trova in calle Enric Granados, una strada pedonale facilmente raggiungibile a piedi o in metro. I posti sono disponibili al bancone o ai tavoli, ed è consigliabile prenotare in anticipo.
Il menu utilizza ingredienti locali catalani e mediterranei seguendo le tecniche di cottura giapponesi. Questa combinazione non si trova facilmente in altri ristoranti giapponesi della città.
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