Fogo de Chão, Ristorante brasiliano a Boston, Stati Uniti.
Fogo de Chão è una grande steakhouse a Boston dove i camerieri gauchos portano spiedini di carne alla griglia direttamente al tuo tavolo. Il ristorante dispone anche di un ampio bar di insalate e contorni dove i clienti si servono da soli durante il pasto.
Questa catena di ristoranti ha origine in Brasile e si è successivamente espansa negli Stati Uniti, con Boston che è diventata uno dei suoi locali nelle principali città americane. La crescita nel paese era parte della strategia di espansione internazionale dell'azienda.
Il ristorante utilizza metodi tradizionali di churrasco del sud del Brasile, preparando varie carni su fiamme aperte con sale di roccia. Questo stile di cucina e servizio riflette una parte importante della cultura culinaria brasiliana e crea un'esperienza culinaria distintiva.
Il ristorante accetta prenotazioni e dispone di sale private per eventi e celebrazioni. È utile prenotare in anticipo, soprattutto quando si visita nei fine settimana o con gruppi più numerosi.
Ogni tavolo riceve un sistema di dischi colorati: il verde segnala ai server di portare carne, mentre il rosso indica che vuoi fare una pausa. Questo sistema semplice consente ai commensali di controllare il ritmo del pasto.
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