Simply Indian Family Dining and Bar, Ristorante cinese su Bannerghatta Road, Bangalore, India
Simply Indian Family Dining and Bar è un ristorante di cucina cinese su Bannerghatta Road, nel sud di Bangalore, distribuito su due piani con zone interne ed esterne. Lo spazio può ospitare gruppi di varie dimensioni, dai pasti in famiglia alle riunioni più numerose.
Il ristorante ha aperto nel sud di Bangalore negli anni 2010, un periodo di rapida crescita legato all'espansione del settore tecnologico locale. L'arrivo di molti giovani professionisti ha creato una forte domanda di ristoranti vari, favorendo l'insediamento di locali come questo.
Simply Indian Family Dining and Bar propone cucina cinese adattata ai gusti indiani, con piatti generalmente più piccanti rispetto alla versione originale. Questo stile, talvolta chiamato indo-cinese, è molto diffuso a Bangalore e mostra come la città abbia fatto propria questa cucina.
Prenotare in anticipo è una buona idea se si viene con un gruppo numeroso o in una serata di fine settimana, poiché il ristorante tende a riempirsi in quei momenti. È possibile prenotare per telefono o tramite un'app mobile.
Il ristorante ha una cucina aperta dove si possono osservare i cuochi preparare piatti nel wok su fiamme molto alte, il che è la chiave del sapore affumicato di molte di queste preparazioni. Questa qualità bruciata e affumicata si chiama wok hei nella cucina cinese ed è difficile da riprodurre a casa.
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