Ochenta Grados, Ristorante contemporaneo a Malasaña, Madrid, Spagna
Ochenta Grados si trova in una posizione angolare sulla Calle de Manuela Malasaña, unendo due mondi di design all'interno delle sue mura. I muri in laterizio a vista, gli uccelli di carta sospesi e le sfere luminose creano uno spazio tra tradizione e stile contemporaneo.
Il ristorante si è stabilito a Malasaña, un quartiere che prende il nome da una giovane sarta diventata simbolo di resistenza durante l'insurrezione del 1808. L'area ha mantenuto questo nome come ricordo di quel periodo.
La cucina combina la tradizione culinaria spagnola con interpretazioni contemporanee e tecniche innovative. I piatti trasformano ingredienti classici in creazioni che sorprendono chi mangia.
Il ristorante opera con orari fissi per il servizio pranzo e cena ogni giorno. I visitatori dovrebbero aspettarsi uno spazio dove l'attenzione rimane sul cibo e sulla preparazione piuttosto che su decorazioni elaborate.
Il ristorante crea una bevanda signature chiamata Distinto de verano, coronando la tradizionale bevanda estiva spagnola rinfrescante con schiuma di limone. Questo piccolo dettaglio trasforma una bevanda familiare in qualcosa di inaspettato.
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