Ritterschänke Burg Randeck, Ristorante e hotel medievale vicino al Castello Randeck a Essing, Germania.
La Ritterschänke Burg Randeck è un ristorante con camere d'albergo situato su una collina sopra Essing accanto alle rovine del castello medievale. L'esercizio offre camere e una sala da pranzo con vista sulla valle di Altmühtal.
La casa è stata fondata per servire i visitatori che venivano al castello vicino ed è stata gestita dalla stessa famiglia fin dall'inizio. La tradizione ora si estende su più generazioni e rimane legata alla storia del luogo.
Il ristorante serve specialità bavaresi utilizzando ingredienti della zona circostante come agnello e selvaggina dai boschi vicini. La cucina segue ricette tradizionali e sfrutta quello che il paesaggio locale offre.
La casa apre tutti i giorni durante i mesi più caldi ma solo nei fine settimana quando fa più freddo. I visitatori devono sapere che gli orari di apertura seguono il ritmo delle stagioni e prenotare è consigliabile.
La cottura del pane nei forni a legna avviene qui come un mestiere vivo che i visitatori possono osservare o a cui possono partecipare. Questa abilità tradizionale collega il luogo ai metodi dei tempi passati.
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