Le 17, Ristorante gastronomico nel centro di Perpignano, Francia.
Le 17 è un ristorante nel centro di Perpignan con una sala da pranzo per 35 ospiti e una terrazza estiva. La cucina si concentra su piatti creativi di pesce e manzo Rubia Gallega utilizzando ingredienti locali di stagione.
Il ristorante ha aperto nel 2016 e ha ricevuto riconoscimenti Michelin nel 2018 e 2020. È stato continuamente riconosciuto da Gault & Millau dalla sua apertura.
Lo chef Frédéric Marchand crea piatti che combinano tradizioni culinarie francesi con influenze internazionali, presentando un menu che cambia ogni due settimane.
Il ristorante apre da martedì a sabato per il pranzo dalle 12:00 alle 13:45, con cena da giovedì a sabato dalle 19:30 alle 21:30. Si trova nel centro della città ed è facilmente raggiungibile a piedi.
La cucina invecchia il manzo Rubia Gallega per 20 giorni e lo equilibra con selezioni di pesce fresco che cambiano quotidianamente. Queste proteine si abbinano a verdure biologiche di coltivatori locali, creando un mix insolito di terra e mare.
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