Clear Head, Ristorante vegetariano a Praga, Repubblica Ceca.
Clear Head è un ristorante vegetariano nel centro di Praga che propone piatti vegani e a base vegetale preparati con ingredienti biologici e influenze di diverse cucine del mondo. Il menu cambia regolarmente e offre interpretazioni creative di vari stili culinari a prezzi moderati.
Clear Head ha aperto quando i ristoranti vegetariani erano rari a Praga e la cucina a base vegetale non faceva ancora parte dell'offerta comune della città. Nel corso degli anni ha contribuito a cambiare il modo in cui molti abitanti guardano alla cucina senza carne.
Clear Head attrae sia residenti che visitatori che considerano il mangiare vegetale come una scelta quotidiana normale. La carta si ispira a diverse tradizioni culinarie del mondo, dando al pasto un carattere aperto e internazionale.
Il ristorante dispone di diverse sale e tende a riempirsi rapidamente a pranzo e la sera, quindi è consigliabile prenotare in anticipo. Gli spazi sono facilmente raggiungibili dalla strada e offrono diverse opzioni di seduta in base alle preferenze.
Il ristorante si sviluppa su diverse sale che non si assomigliano per nulla: una ha il soffitto decorato come una volta stellata, un'altra è costruita attorno a un grande acquario e una terza si apre su un cortile di bambù. I visitatori possono spostarsi tra questi spazi nel corso di una sola visita.
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