Touósto, Ristorante nel Centro Storico, Rodez, Francia.
Touósto è un ristorante nella Città Vecchia di Rodez che serve piatti stagionali. Il menù cambia costantemente in base agli ingredienti disponibili dai mercati locali.
Il ristorante è iniziato come servizio di brunch d'asporto nel febbraio 2021 durante i lockdown. Ha trovato la sua sede permanente a Place du Bourg nell'aprile 2022.
La cucina qui è radicata nella relazione tra il ristorante e gli agricoltori regionali che forniscono ingredienti freschi ogni giorno. Questa connessione si vede in ogni piatto, che combina prodotti locali con tecniche culinarie tradizionali francesi.
Il ristorante funziona durante l'ora di pranzo e con orari limitati alla sera. Dovresti controllare in anticipo quando è aperto, soprattutto se stai pianificando una visita serale.
La chef visita regolarmente il mercato con i contadini per selezionare insieme gli ingredienti della giornata. Questa collaborazione diretta significa che il menu cambia costantemente e nessun giorno è uguale all'altro.
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