Garden Pizza, Pizzeria a Sant Cugat del Vallès, Spagna
Garden Pizza è una pizzeria a Sant Cugat del Vallès situata in un edificio che era precedentemente un centro giardinaggio, con aree interne ed esterne piene di piante. Lo spazio mantiene il suo carattere botanico con elementi naturali distribuiti in entrambe le zone ristorazione.
Questo ristorante ha aperto nel 2018, trasformando il sito del centro giardinaggio della famiglia Rocamora in un luogo di ristorazione. La location ha conservato il suo patrimonio e carattere orticolo.
Il ristorante riunisce le tradizioni italiane di fare pizza con le usanze culinarie spagnole, creando uno spazio dove entrambe le culture convivono naturalmente. I visitatori notano come l'esperienza del mangiare si intreccia con lo spazio verde circostante.
Una visita funziona bene a pranzo o a cena, con clienti con prenotazione e senza entrambi benvenuti. Il ristorante opera da mercoledì a domenica, quindi è utile verificare gli orari esatti prima di venire.
Il ristorante sperimenta con alghe marine nell'orto e utilizza un processo di fermentazione speciale per l'impasto di pizza. L'impasto fermenta per 72 ore utilizzando farina Petra, dando alle pizze un sapore distintivo.
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