Le Collier de la Reine, Ristorante francese nel Haut Marais, Parigi, Francia.
Le Collier de la Reine è un ristorante francese nell'Haut Marais con un banco anteriore per stuzzichini di frutti di mare e tapas e una sala da pranzo che serve piatti francesi classici. Il seminterrato ospita un'ampia collezione di vini da cui gli ospiti possono scegliere liberamente.
Il ristorante prende il nome da uno scandalo del 1785 che coinvolse la Contessa de la Motte, che viveva in questa posizione durante l'era di Maria Antonietta. L'edificio preserva questo collegamento storico a uno degli affari più famosi dell'Ancien Régime.
Il ristorante attrae giornalisti di moda e professionisti creativi che si riuniscono qui e definiscono il carattere del Marais moderno. La clientela forma un gruppo variegato di visitatori locali e viaggiatori interessati alla cucina francese autentica.
La posizione si trova nel cuore del Marais ed è facile da raggiungere a piedi, essendo su una strada popolare con molti altri negozi e ristoranti. I visitatori dovrebbero aspettarsi che sia affollato durante i pasti, in particolare negli orari tipici del pranzo e della cena francesi.
Il menu combina vassoi di frutti di mare crudi da Cap Ferret con piatti inventivi come uova affogato Muscovita guarnite con caviale e beurre blanc. Questa fusione mostra come il ristorante riunisce ingredienti francesi regionali con preparazioni inaspettate.
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