Cocina de Mino
Cocina de Mino è un ristorante messicano a Oklahoma City situato in un centro commerciale che occupa la maggior parte di un ex negozio di alimentari. Dispone di due sale da banchetto, una cucina grande, tavoli arancioni e murales colorati, e può ospitare fino a 250 ospiti.
Il ristorante è stato fondato più di 40 anni fa e è rimasto un'attività stabile a Oklahoma City. I proprietari lo hanno trasferito nella sua attuale ubicazione nel centro commerciale nel 2000, dove da allora è diventato l'attività più grande della plaza.
Il nome Cocina de Mino significa la cucina di Mino in spagnolo e riflette la natura familiare del ristorante. I murales colorati che raffigurano edifici spagnoli e scene desertiche creano un'atmosfera vivace, mentre la musica messicana suona di sottofondo.
Il ristorante è aperto i giorni feriali dalle 11 del mattino fino a sera tardi, e nei fine settimana fino alle 22 circa, offrendo ampio tempo per pranzo o cena. Gli ospiti possono mangiare sul posto, ordinare da asporto o organizzare grandi ordini di catering per eventi, che possono essere ritirati o consegnati facilmente.
Il ristorante trasforma le proprie carni localmente, cosa rara tra i ristoranti messicani della zona che garantisce la freschezza e la qualità del cibo. Inoltre, i proprietari gestiscono un food trailer che appare regolarmente a diversi eventi e locazioni della città e viene promosso attraverso i social media.
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