Indique
Indique e un ristorante a Bangkok che serve cibo indiano con tecniche culinarie moderne. Situato al secondo piano di un complesso nuovo a Khlong Toei, dispone di una terrazza all'aperto con decorazioni in velluto viola e oro, lampadari pastello e tavoli in vetro.
Il ristorante e stato fondato da Gurveer Sachdev, di una famiglia di proprietari di ristoranti, per esplorare un nuovo approccio alla cucina indiana. Lo chef Sidakpreet Singh, precedentemente al Hyatt Regency di Delhi, dirige la cucina utilizzando tecniche di presentazione moderne come la sferificazione e la cucina molecolare.
Il nome Indique rimanda alla cucina indiana servita qui. Il ristorante unisce i sapori indiani tradizionali con tecniche moderne e giocose di presentazione nei piatti e nella decorazione.
Il ristorante si trova al secondo piano, offrendo un'ambientazione piuttosto appartata dalle strade affollate che consente ai commensali di rilassarsi. Le prenotazioni sono consigliate, soprattutto nei fine settimana, per assicurare un tavolo.
Il proprietario, Gurveer Sachdev, intrattiene gli ospiti con giochi di carte e piccole illusioni durante i pasti. Questo elemento inaspettato trasforma ogni visita in un'esperienza divertente che va oltre il semplice mangiare.
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