La Muscleria, Ristorante di cozze in Eixample Dret, Spagna.
La Muscleria è un ristorante nel quartiere Eixample Dret di Barcellona interamente dedicato alle cozze, proposte in molte preparazioni diverse. Ogni piatto è accompagnato da patatine fritte croccanti e le porzioni sono abbondanti.
Il ristorante ha aperto nel 1997 e da allora ha mantenuto lo stesso concetto senza ampliare il menu ad altri piatti. Mantenere un approccio così mirato per tanti anni è insolito in una città dove i ristoranti cambiano spesso.
Le cozze come piatto principale sono molto più comuni in Belgio che in Catalogna, e questo ristorante porta quella tradizione in un quartiere di Barcellona. Il menu riflette questo scambio di abitudini in modo diretto e senza fronzoli.
Il ristorante apre la sera e accetta prenotazioni, quindi è consigliabile chiamare prima di andare. Arrivare poco dopo l'apertura è di solito più comodo che presentarsi a sera inoltrata quando la sala è piena.
La cucina serve le cozze in abbinamenti che vanno ben oltre le preparazioni classiche, con versioni al formaggio o ai gamberi di fiume. Queste opzioni meno scontate convivono sullo stesso menu insieme alle ricette tradizionali.
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