Mademoiselle Plume, Brasserie e bar sul tetto nel 1° Arrondissement, Francia
Mademoiselle Plume è una brasserie e bar sul tetto nel primo arrondissement di Parigi che serve cucina francese e giapponese. Lo spazio si trova al piano più alto dell'hotel Madame Rêve e offre viste sulla chiesa di Saint-Eustache e sul paesaggio circostante dei tetti.
L'esercizio ha aperto nel novembre 2021 come parte di una nuova ondata di spazi enogastronomici parigini che portano la cucina fusion contemporanea al centro città. L'apertura riflette l'evoluzione dei gusti culinari francesi e un crescente interesse per gli approcci gastronomici innovativi.
Il ristorante accoglie ospiti francesi e internazionali che vengono a provare la cucina fusion dello chef Benjamin Six. Il bancone in marmo Calacatta Oro a forma di U è un punto focale dove si incontrano conversazioni e momenti della vita parigina.
Il locale è aperto tutti i giorni e dispone di un ingresso separato per chi non alloggia in hotel. La sua posizione in rue Etienne Marcel nel centro di Parigi garantisce prossimità ai trasporti pubblici e a opzioni di parcheggio nelle vicinanze.
Il pasticciere Pierre Hermé crea dolci esclusivi per il ristorante, incluse specialità come la Suzette al caramello e creazioni a strati. Questa collaborazione con l'acclamato artista pasticciere porta un elemento distintivo all'esperienza culinaria.
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