The Ruby Slipper Cafe, Ristorante americano per brunch a Mid-City, New Orleans, Stati Uniti
Il Ruby Slipper Cafe è un ristorante colazioni e pranzi a Mid-City specializzato in biscotti fatti in casa e piatti a base di uova serviti durante il giorno. La cucina prepara questi piatti freschi con diverse combinazioni di sapori e accompagnamenti.
Il ristorante ha aperto dopo l'Uragano Katrina, quando il quartiere di Mid-City veniva ricostruito dopo i danni. È diventato parte del processo di recuperazione e crescita dell'area negli anni seguenti.
Il ristorante combina ingredienti locali e metodi di cucina radicati nella tradizione della Louisiana. I visitatori assaporano sapori che si collegano al patrimonio culinario creolo della regione ad ogni pasto.
Il ristorante accetta carte di credito e offre prezzi moderati per le sue porzioni. I posti si riempiono velocemente durante le ore della colazione, quindi è pratico arrivare presto o aspettarsi di attendere.
La cucina produce più di 40.000 biscotti fatti a mano ogni settimana, ciascuno servito con la loro caratteristica salsa di burro fatta in casa. Questo volume riflette sia la popolarità del luogo che l'artigianalità dedicata a ogni biscotto.
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