Blow Fish Restaurant, Ristorante di pesce alla griglia a Lahore Cantonment Tehsil, Pakistan.
Blow Fish Restaurant è un locale di pesce alla griglia a Lahore, in Pakistan, specializzato in Rahu e Tilapia preparati con marinature tradizionali pakistane. Ogni pesce viene cotto al momento dell'ordine e servito con contorni come verdure e pane piatto.
Il ristorante è stato uno dei primi locali nell'area di Lahore Cantonment a dedicarsi interamente al pesce alla griglia. Da quando ha aperto ha mantenuto questa specializzazione ed è rimasto un punto di riferimento per il pesce alla griglia tradizionale in quella zona della città.
In Pakistan il pesce alla griglia viene tradizionalmente servito con pane piatto, cipolle crude e chutney verde, e questo locale segue quella consuetudine. I piatti si condividono al tavolo, e la disposizione dei posti favorisce i pasti in gruppo.
Ogni piatto viene grigliato al momento dell'ordine, quindi conviene non avere fretta e mettere in conto un po' di attesa. Arrivare all'inizio della serata di solito riduce i tempi, soprattutto nel fine settimana quando le famiglie escono a cena.
Il Rahu è un pesce simile alla carpa, originario dei fiumi dell'Asia meridionale, e si trova raramente nei menu dei ristoranti di Lahore. Farne il piatto principale distingue questo locale dai tanti posti di grigliata che puntano principalmente sulla carne.
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