Raizes, Ristorante e pizzeria a Itaguá, Brasile
Raizes è un ristorante e pizzeria a Itaguá che combina piatti italiani con la cucina brasiliana. Serve frutti di mare freschi, carni di qualità e pizze fatte a mano in un'ambientazione moderna con vista sul mare.
Il ristorante è nato per rispondere alla crescente affluenza di turisti a Ubatuba mantenendo vive le tradizioni culinarie locali. I suoi creatori volevano unire le ricette regionali con gli standard culinari contemporanei.
Il ristorante rappresenta la tradizione culinaria Caiçara, che viene dalle comunità costiere dello stato di São Paulo. Gli ingredienti e le ricette raccontano come la gente locale ha sempre cucinato.
Il ristorante si trova sulla costa e apre tutti i giorni per il pranzo e la cena. Si consiglia di prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana e in alta stagione.
Il ristorante lavora direttamente con i pescatori locali per ottenere catture fresche ogni giorno. Questa connessione diretta significa che il menu cambia a seconda di ciò che viene portato ogni giorno.
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