Sugarfire, Ristorante barbecue a Olivette, Stati Uniti
Sugarfire è un ristorante di barbecue a Olivette che serve carni affumicate nello stile di St. Louis, tra cui brisket, costole, maiale sfilacciato e tacchino con salse e condimenti fatti in casa. Il menù si costruisce attorno a questi prodotti affumicati con metodi tradizionali.
Lo chef Mike Johnson ha studiato i metodi di barbecue ad Austin, Memphis, Kansas City e nelle Carolinas prima di fondare il ristorante con la pasticcera Carolyn Downs. Questa ricerca di tecniche regionali ha informato come la cucina opera oggi.
Il nome del ristorante rappresenta la combinazione tra l'arte del fumo della carne e la pasticceria, riflettendo la partnership tra due specialisti culinari. Questa collaborazione definisce l'unicità del luogo e della sua proposta.
Il ristorante si trova all'incrocio tra Olive Boulevard e 170 a St. Louis e accetta ordini online per il ritiro o la consegna a casa. Puoi chiamare in anticipo o arrivare e consultare il menu in loco.
Il piatto signature 'Meat Daddy' riunisce diverse carni affumicate tra cui costole, salsiccia jalapeño cheddar, brisket e maiale sfilacciato con due contorni. Questo singolo piatto mostra la gamma di tecniche di affumicatura e condimento che la cucina specializza.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
