La Table des Climats, Ristorante francese nella Città Internazionale della Gastronomia e del Vino, Dijon, Francia.
La Table des Climats offre una selezione di oltre 800 etichette di vini della Borgogna, guidando gli ospiti nella scelta dei vini prima dei piatti.
Il ristorante occupa una parte dell'ex ospedale generale di Dijon restaurato, con sale voltate che preservano il patrimonio architettonico dell'edificio.
Il concetto del ristorante si collega ai 1247 Climats della Borgogna, riconosciuti come Patrimonio Mondiale UNESCO per le loro tradizioni vinicole.
Il locale è aperto da mercoledì a sabato, con servizi separati per pranzo e cena, e accetta prenotazioni per gruppi superiori a dieci persone.
Lo chef Kevin Julien, sotto la direzione di Eric Pras del ristorante tre stelle Michelin Maison Lameloise, crea piatti in base ai vini selezionati.
Posizione: Dijon
Indirizzo: 12 Parvis de l'Unesco, 21000 Dijon 21000 21000
Telefono: +33380417498
Email: contact@latabledesclimats.fr
Sito web: https://latabledesclimats.fr
Coordinate GPS: 47.31708,5.03042
Ultimo aggiornamento: 12 marzo 2025 alle 13:41
Dijon e le sue zone circostanti offrono una gamma di proposte culinarie adatte a diversi budget. La città ospita osterie di quartiere come Saison o L'Aspérule, che elaborano prodotti di mercato in menu che cambiano stagionalmente. Imprese come Spica o Origine reinterpretano i classici francesi con tecniche moderne, mentre CIBO porta un tocco italiano con pasta fresca e pizze regionali. I villaggi vitivinicoli vicini, come Gevrey-Chambertin con il Bistrot Lucien o Chambolle-Musigny e Le Millésime, permettono di scoprire la cucina burgundi in un ambiente rurale. I ristoranti sono ospitati in edifici di epoche diverse, dal design contemporaneo di So alle case del XVI secolo come Loiseau des Ducs. Diversi ristoranti con stelle, tra cui William Frachot all'Hostellerie du Chapeau Rouge, offrono menu di metà giornata più accessibili durante la settimana. La regione valorizza i prodotti locali e i vini, con menu che cambiano in base alle scorte e alle raccolte. Questa varietà permette di vivere diverse esperienze culinarie, dal pranzo rapido alle cene di alta cucina nel centro storico di Dijon o nei villaggi delle Côte de Nuits.
Jardin botanique de l'Arquebuse
517 m
Hospices de Dijon
100 m
Église Saint-Philibert de Dijon
550 m
Muséum d'histoire naturelle de Dijon
542 m
Théâtre Dijon-Bourgogne
560 m
Hôtel d'Esterno
525 m
Port of the Dijon canal
445 m
Montée de Guise
208 m
Théâtre des feuillants
489 m
Dijon obelisk
286 m
Grande chapelle de l'hôpital général de Dijon
101 m
Hôtel de l'Académie de Dijon
294 m
Grand Hôtel Berbisey
510 m
Petit Hôtel Berbisey
489 m
Hôtel Petit de Ruffey
543 m
Hospice Sainte-Anne
555 m
Couvent des Carmes de Dijon
357 m
Bastion de Guise
139 m
Le Petit Cîteaux
303 m
Hôtel de Ruffey
457 m
Jardin de l'Arquebuse
508 m
Dijon St Benigne cathedral, Druyes d'Éguilly ledger stone
560 m
Immeuble, 29 rue Berbisey
498 m
Immeuble, 27 rue Crébillon
413 m
Hôtel, 24 rue du Chaignot
487 m
Maison, 21 rue Berbisey
557 m
Crèmerie
463 m
Maison, 10 rue Monge
541 mRecensioni
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