NAP Antic, Ristorante italiano nel Born, Barcellona, Spagna
NAP Antic è un ristorante italiano nel quartiere di Born che opera da uno spazio ridotto con un forno a legna dove si preparano pizze napoletane tradizionali. La cucina lavora con ingredienti freschi e personale esperto che modella ogni pizza a mano.
Il ristorante è stato fondato più di quindici anni fa nel quartiere di Born e ha portato le autentiche tecniche di pizza napoletana nella zona. Rimane un luogo stabile per questo mestiere culinario tradizionale.
Il ristorante onora le tradizioni culinarie italiane attraverso il lievito madre fatto a mano e metodi di cottura che seguono i criteri di denominazione protetta. Il modo in cui i clienti sperimentano l'autentica pizza napoletana qui unisce l'artigianato tradizionale al genuino sapore dell'Italia meridionale.
Il locale si trova vicino al mercato di Santa Caterina ed è facile da trovare passeggiando per la zona di Born. Gli orari di apertura variano tra i giorni feriali e i fine settimana, quindi è utile verificare in anticipo.
Ogni pizza esce dal forno con la sua forma individuale, mostrando che il lavoro viene fatto senza dispositivi meccanici. Questo tocco personale è un segno del vero mestiere nella preparazione della pizza.
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