TigerMilk, Ristorante messicano nel 17° arrondissement di Parigi, Francia.
TigerMilk è un ristorante che combina le tradizioni culinarie messicane con la gastronomia francese, offrendo ceviches, empanadas e piatti ispirati al Sud America. Lo spazio è diviso in due aree ristorazione distinte.
Il ristorante ha aperto tra il 2019 e il 2020, introducendo un nuovo approccio alla cucina messicana a Parigi. L'apertura è avvenuta in un momento in cui la città stava vivendo un'innovazione culinaria aumentata.
Il nome del ristorante viene da 'leche de tigre', un marinato tradizionale peruviano usato in cucina. Le ricette provengono da diverse regioni del Messico e del Sud America.
Il ristorante è aperto da lunedì a giovedì dalle 19:00 alle 22:30 e da venerdì a sabato dalle 18:45 alle 23:00. I prezzi sono ragionevoli e permettono ai visitatori di godere dei piatti senza spendere molto.
La cucina prepara il carpaccio di Wagyu con carne francese marinata per diverse settimane. Questo approccio combina ingredienti locali con metodi di preparazione messicani in modo inaspettato.
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