Peche Seafood Grill, Ristorante di pesce nel Warehouse District, New Orleans, Stati Uniti.
Peche Seafood Grill è un ristorante di frutti di mare nel Warehouse District che cucina piatti costieri su un focolare aperto con carbone di legno duro. Pesce fresco e molluschi provenienti da acque locali vengono preparati utilizzando tecniche di cottura collaudate.
Il ristorante ha aperto nel 2013 sotto la guida dello chef Donald Link e ha ricevuto il James Beard Foundation Award per il miglior nuovo ristorante in America nel 2014. Questo riconoscimento iniziale ha stabilito la sua posizione sulla scena culinaria della città.
Il ristorante onora l'eredità della pesca della Louisiana attraverso partnership con pescatori regionali e metodi di cottura tradizionali del Sud America e della Spagna. Questi approcci artigianali danno forma al carattere di ogni piatto che troverai nel menu.
L'établissement dispone di diverse aree per cenare private, tra cui la Tchoupitoulas Room che accoglie 50 ospiti e la Higgins Room con posti a sedere fino a 100 persone. Questi spazi separati sono adatti per raduni di gruppo o pasti privati.
Lo chef esecutivo Ryan Prewitt crea piatti caratteristici come fonduta di tonno affumicato con cracker salati e pasta di gamberi piccanti. Il menu si estende oltre i classici marini per includere sostanziosi bistecche alla griglia insieme alle preparazioni costiere.
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