Lebanese Food Restaurant, Ristorante libanese ad Abu Gosh, Israele
Il ristorante prepara piatti con ingredienti freschi, tra cui hummus, tahina, varie insalate, melanzane sott'aceto e pollame arrostito ripieno di riso e pinoli. La cucina segue metodi tradizionali in ogni preparazione.
Il ristorante ha aperto nel 1994 e rappresenta il legame continuo tra il villaggio di Abu Gosh e la cucina tradizionale del Medio Oriente. Questo legame è mantenuto vivo attraverso le generazioni tramite ricette familiari.
Il ristorante riunisce persone da diversi background che condividono pasti e si conoscono intorno al cibo. Questi incontri ordinari attorno a piatti tradizionali aiutano a creare connessioni tra gruppi diversi della comunità.
Il ristorante si trova di fronte al Kibbutz Kiryat Anavim e offre opzioni da asporto. Il servizio funziona bene anche durante i periodi affollati di weekend e giorni festivi.
Il ristorante produce due varianti speciali di hummus che si distinguono: una condita con cannella e carne, e un formaggio labneh infuso di aglio. Entrambi sono preparati utilizzando metodi familiari libanesi tradizionali.
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