Finz, Ristorante di pesce a Salem, Stati Uniti
Finz è un ristorante di pesce a Salem, nel Massachusetts, situato sui moli di Pickering Wharf affacciati sul porto. Dispone di posti sia all'interno che all'esterno e propone ostriche fresche, pesce alla griglia, frutti di mare al vapore e sushi.
Il ristorante ha aperto nel 2000 e si è stabilito al Pickering Wharf, un molo con una lunga storia legata al commercio ittico di Salem. Fin dai suoi primi anni ha stretto rapporti con i pescatori locali che lo riforniscono ancora oggi.
Il ristorante si trova su un molo di pesca ancora attivo, e questo legame con il mare locale si riflette in ciò che viene servito. Il menu cambia con le stagioni e le catture locali, quindi l'offerta può variare da una settimana all'altra.
Si consiglia di prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana e in estate, quando la terrazza esterna si riempie rapidamente. Il ristorante è raggiungibile a piedi dal centro di Salem, il che lo rende facile da abbinare a una visita alla città.
The Tower è un vassoio a due livelli con ostriche, vongole, gamberi, un'intera aragosta fredda e zampe di granchio reale, tutto servito freddo. Tende ad attirare l'attenzione quando arriva al tavolo e viene spesso ordinato dai gruppi.
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