Grosso Napoletano, Pizzeria napoletana a Madrid, Spagna
Grosso Napoletano è una pizzeria italiana a Madrid che offre autentiche pizze napoletane cotte in un forno a legna importato da Napoli. Lo spazio è organizzato attorno a questo forno centrale, con posti a sedere da bistrot e un bancone del bar dove i clienti possono seguire la preparazione.
L'esercizio ha aperto nel 2017, iniziando con circa 100 pizze realizzate al giorno nella sua sede originale. La sua rapida crescita ha portato all'espansione in diverse città della Spagna con volumi di produzione molto maggiori.
Il ristorante trae ispirazione da Napoli e mostra come i pizzaioli lavorano secondo le regole italiane, stirando l'impasto a mano e selezionando i condimenti con cura. I visitatori possono osservare questo lavoro artigianale nel forno e vedere il piatto finito servito con ingredienti semplici e di qualità.
Il ristorante è solitamente aperto da mezzogiorno fino a tarda sera nei giorni feriali, con orari prolungati nei fine settimana. È bene aspettarsi tempi d'attesa durante le ore di punta della cena.
Nel 2022, il ristorante ha ricevuto un riconoscimento in una competizione internazionale a Madrid come una delle migliori catene di pizze artigianali del mondo. Questo premio ha onorato il suo impegno nei metodi di produzione tradizionali e negli standard di qualità.
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