Le Clos de Chevreuse, Ristorante francese gastronomico a Chevreuse, dipartimento delle Yvelines, Francia.
Le Clos de Chevreuse è un ristorante francese in questo paese che serve cucina moderna con menu stagionali preparati dallo Chef Laurent Gasnier utilizzando ingredienti di qualità. Lo spazio della sala è piccolo e intimo, progettato per creare un legame stretto tra cucina e ospiti.
Lo Chef Laurent Gasnier ha fondato questo ristorante due stelle dopo aver acquisito vasta esperienza in cucine rinommate come Le Bristol e Troisgros. Il suo background in stabilimenti prestigiosi ha plasmato l'approccio del ristorante dal suo inizio.
Il ristorante rispetta le tecniche culinarie francesi tradizionali e presenta specialità regionali come lumache di Mayenne e trote locali, abbinate a ingredienti di stagione da produttori vicini.
Il ristorante è aperto da mercoledì a sabato per pranzo e cena, chiuso lunedì e martedì. Le prenotazioni anticipate sono fortemente consigliate, soprattutto durante i periodi affollati, poiché la piccola capacità si riempie rapidamente.
Il ristorante accoglie solo 28 ospiti, creando un'atmosfera esclusiva dove ogni visita sembra personale. Questa piccola scala consente allo chef di prestare attenzione speciale a ogni piatto che esce dalla cucina.
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