Bakers & Roasters, Ristorante per colazione a De Pijp, Paesi Bassi
Bakers & Roasters è un ristorante per colazioni in De Pijp che funziona da una cucina aperta dove lo staff prepara insalate di frutta fresca, prodotti da forno e piatti di brunch. I clienti possono osservare il processo di preparazione e vedere gli ingredienti utilizzati.
Due amici, uno dalla Nuova Zelanda e uno dal Brasile, si sono incontrati a West Hollywood prima di aprire questo ristorante ad Amsterdam. Le loro origini hanno plasmato l'approccio culinario del luogo fin dall'inizio.
Il ristorante unisce tradizioni di caffetterie neozelandesi con metodi culinari brasiliani che caratterizzano l'esperienza quotidiana. Puoi osservare la cucina aperta mentre lavora durante il giorno e scoprire come questi stili si combinano nei piatti.
Il posto accetta solo clienti senza prenotazione, quindi funziona su base first-come. Si consiglia di arrivare presto o durante le ore più tranquille per evitare lunghe attese.
Il menu si affida a ingredienti provenienti da produttori locali come Ad Straathof per il pane a lievitazione naturale e Franks per i prodotti affumicati. Questo impegno verso i fornitori locali influenza direttamente la qualità di ciò che mangi.
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