India Gate indian Restaurant, Ristorante indiano a Cihangir, Turchia
India Gate è un ristorante indiano nel quartiere di Cihangir, a Istanbul, che propone piatti sia del nord che del sud dell'India. La cucina utilizza un forno tandoor e miscele di spezie tradizionali che sono alla base di molte delle preparazioni in carta.
I ristoranti indiani hanno cominciato ad apparire a Istanbul verso la fine del XX secolo, quando la scena gastronomica della città ha iniziato ad aprirsi a cucine provenienti da luoghi più lontani. India Gate è uno dei locali che ha contribuito a portare questa tradizione culinaria nel quartiere di Cihangir.
Cihangir è un quartiere noto per i suoi caffè e gli spazi d'arte, e India Gate si inserisce naturalmente nel suo mix di locali locali e internazionali. Il menu attinge a diverse regioni dell'India, così gli ospiti possono assaggiare piatti molto diversi per sapori e metodi di cottura.
Il ristorante si trova a Cihangir, a pochi minuti a piedi da piazza Taksim, quindi è facilmente raggiungibile dagli hotel del centro. Arrivare presto la sera è una buona idea, perché il locale tende a riempirsi nelle ore di punta della cena.
Il menu propone piatti come il lamb achari, una preparazione a base di spezie per sottaceti che si trova raramente al di fuori dei ristoranti indiani specializzati. Questo permette di provare sapori che vanno ben oltre i piatti tandoori che la maggior parte delle persone associa alla cucina indiana.
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