Quimet & Quimet, Ristorante familiare di tapas a Poble Sec, Barcellona, Spagna
Quimet & Quimet è un ristorante di tapas nel Poble Sec che espone centinaia di ingredienti conservati in barattoli e lattine su scaffali di legno. Questi prodotti formano la base dei montaditos e dei piccoli piatti assemblati al banco.
Il ristorante è stato fondato nel 1914 come piccola osteria di vini e si è evoluto attraverso cinque generazioni della stessa famiglia in un punto di riferimento della gastronomia spagnola. Questa continuità generazionale ha definito il suo status di istituzione consolidata.
Il locale rispecchia le abitudini culinarie spagnole, dove i piatti piccoli invitano al condiviso e fanno interagire naturalmente le persone.
Il ristorante non accetta prenotazioni e funziona in base al principio del primo arrivato, primo servito, solo per i clienti che si presentano senza appuntamento. I visitatori dovrebbero arrivare nelle prime ore serali per trovare la migliore selezione disponibile.
Il ristorante possiede una collezione notevole di prodotti conservati raccolti da diverse regioni e paesi nel corso di molti decenni. Questo stock diversificato consente combinazioni di sapori inaspettati che variano ad ogni visita.
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