Uri Buri, Ristorante di pesce nella Città Vecchia di Acri, Israele
Uri Buri è un ristorante di frutti di mare nella Città Vecchia di Acri, situato in una struttura risalente a circa 400 anni fa dall'epoca ottomana, vicino alle mura occidentali della città. La cucina prepara pesce e molluschi utilizzando ingredienti che cambiano con le stagioni.
Il ristorante è nato dalla visione di Uri Jeremias e si è stabilito come un luogo affermato in una città che per secoli è stata un porto importante. Collega così la cucina moderna con il patrimonio storico di questo antico porto.
Il ristorante unisce le tradizioni culinarie mediterranee con i frutti di mare locali e offre sia piatti individuali che menu multicorso per gruppi. La cucina riflette come i cuochi in questa regione hanno lavorato per generazioni con pesce fresco e molluschi.
L'esercizio è aperto la maggior parte dei giorni e accetta prenotazioni che puoi richiedere online o per telefono. I visitatori devono sapere che il ristorante si trova in un vicolo stretto e può essere raggiunto solo a piedi, poiché i veicoli grandi non possono passare per quelle strade.
Il proprietario è spesso presente nel ristorante e parla con gli ospiti di come vengono preparati i piatti. La sua barba bianca lunga e distintiva lo rende una figura facilmente riconoscibile al ristorante.
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