DeeWillie's BBQ, Ristorante barbecue su O'Connor Road, San Antonio, Stati Uniti.
DeeWillie's BBQ è un ristorante di barbecue che funziona con tre affumicatoi a botte alimentati da legno di mesquite e quercia in una piccola rimessa parcheggio sulla strada O'Connor. Le carni escono tenere con sapori profondi e robusti che provengono dal lento processo di affumicatura.
Questo stabilimento ha iniziato le sue operazioni in ottobre in una posizione vicino all'Interstate 35 in un centro commerciale. L'apertura è stata segnata da un evento di pasto gratuito che ha attirato l'attenzione locale sul nuovo locale.
Il ristorante ha un palco per la musica dal vivo e si collega al bar Country Nights accanto, creando uno spazio dove la comunita locale si ritrova. Questa combinazione attira regolarmente i vicini che vengono a mangiare e ascoltare musica.
L'affumicatoio è visibile dall'area di parcheggio e i visitatori possono osservare il processo di affumicatura mentre aspettano i loro ordini. È un luogo informale dove ordini al bancone, quindi vieni preparato per possibili tempi di attesa, soprattutto durante le ore di punta.
Le salsicce sono realizzate da un macellaio locale utilizzando ricette speciali che danno al luogo il suo sapore regionale. Il tacchino è anche preparato utilizzando una tecnica di iniezione segreta conosciuta solo dal pitmaster, il che lo rende una preparazione caratteristica.
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