Chez Jeannot, Ristorante mediterraneo nel Vallon des Auffes, Marsiglia, Francia
Chez Jeannot è un ristorante con terrazza sul tetto in un porto peschereccio di Marsiglia che serve pizze tradizionali cotte in forno a legna insieme a specialità di frutti di mare. L'edificio in muratura di pietra si affaccia direttamente sull'acqua, offrendo viste sgombre sui pescherecci e l'attività giornaliera del porto.
L'esercizio ha aperto più di 70 anni fa come parte di un gruppo di ristoranti familiari dedicato ai metodi tradizionali di preparazione della pizza. La sua posizione nel porto peschereccio e l'uso continuativo del forno a legna originale lo hanno reso un luogo di riunione di lunga data.
Il ristorante attira locali e visitatori a tavoli fronte mare per provare la pizza della casa, condita con formaggio e acciughe su salsa di pomodoro. Il luogo riflette il carattere marittimo della comunità di pescatori e come le persone qui intrecciano naturalmente i pasti con la vita sul lungomare.
La località si raggiunge meglio a piedi, sia camminando lungo il lungomare che prendendo i mezzi pubblici che vanno direttamente al porto. Indossa scarpe comode, poiché i sentieri scendono verso l'acqua e le superfici possono essere irregolari.
L'impasto per la pizza è preparato fresco ogni giorno usando una ricetta originale e cotto nello stesso forno a legna in uso dall'apertura del ristorante. Questa continuità nella produzione significa che ogni pizza ha lo stesso sapore di quando il ristorante ha iniziato i suoi primi anni.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
