Restaurant La Boucherie, Ristorante barbecue a Ussel, Francia.
La Boucherie è un ristorante di grigliate a Ussel che serve carni alla griglia e piatti francesi tradizionali in uno spazio decorato con premi di concorsi agricoli e elementi da macelleria. L'ambiente riflette il collegamento del ristorante con l'approvvigionamento della carne.
L'esercizio è stato fondato nel 1974 e successivamente ampliato aprendo un impianto di taglio e stagionamento della carne a Brive-la-Gaillarde nel 1999. Questa espansione ha permesso un migliore controllo della lavorazione della carne.
Il ristorante si concentra sulla carne Limousine da bestiame allevato nella regione occidentale del Massiccio Centrale, seguendo pratiche tradizionali di macelleria francese riflesse nel modo in cui la carne viene presentata.
Il ristorante si trova nel Centre Commercial Route de Ponty e accoglie i clienti ogni giorno dalle 19:00 alle 22:00. I menu per bambini sono disponibili a prezzi ridotti.
Una figura di mucca a grandezza naturale chiamata Marguerite si trova all'ingresso del ristorante e diventa rapidamente un punto focale per le fotografie di famiglia. I bambini spesso trascorrono del tempo ad ammirare questa caratteristica distintiva.
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