Huija, Ristorante argentino a Mar del Plata, Argentina.
Huija è uno steakhouse argentino a Mar del Plata dove i tagli di carne tradizionali vengono grigliati su fuoco aperto, visibile dalla sala. Il menu propone anche una selezione di vini regionali abbinati ai piatti di carne.
Il ristorante è stato fondato per portare avanti la tradizione argentina della parilla a Mar del Plata, una città costiera con una lunga storia di ristorazione vivace. Le tecniche di cottura usate seguono metodi sviluppati nel corso di generazioni nelle pampas.
In Argentina, la cena è spesso un momento sociale lento che può durare fino a tarda notte, e questo locale riflette bene quel ritmo. La cucina a vista permette di seguire la cottura alla griglia direttamente dal tavolo.
Il ristorante si trova vicino al lungomare e apre sia a pranzo che a cena, con orari che si prolungano fino a tarda notte. È consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto nel fine settimana, perché si riempie facilmente.
Mar del Plata è conosciuta soprattutto come meta balneare, ma ha sviluppato una solida cultura della griglia che regge il confronto con i migliori locali di Buenos Aires. Huija è un buon esempio di come le città costiere possano mantenere una forte identità culinaria al di fuori della stagione estiva.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
