Viena Capellanes
Viena Capellanes è un caffè e una panetteria a Madrid nota per i prodotti freschi e il cibo tradizionale. Lo spazio ha arredi semplici, decorazioni murali che evocano la storia, e si riempie quotidianamente dell'aroma del pane e dei dolci.
Il fondatore Matías Lacasa ha aperto il primo Viena Capellanes nel 1873, volendo portare le tradizioni della panetteria viennese a Madrid. Per la sua qualità, la panetteria è diventata nota alla famiglia reale e è cresciuta fino a circa dieci sedi negli anni trenta.
Il nome riflette la tradizione del pane viennese che un fondatore ha portato a Madrid nell'Ottocento. Lo spazio conserva questa connessione attraverso il suo stile semplice e accogliente e il rituale quotidiano della cottura del pane fresco.
Il café è vicino al Parque del Oeste e al tempio di Debod, rendendolo un buon posto per una pausa mentre si esplora la zona. La posizione si trova all'angolo delle vie Luisa Fernanda e Juan Álvarez Mendizábal, accessibile tramite trasporto pubblico.
Un fondatore ha saputo dei panini viennesi a una fiera e ha deciso di farli a Madrid, portando uno stile di panetteria completamente nuovo alla città. Il concetto era così innovativo all'epoca che presto si è diffuso in tutta Madrid.
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