Carey Hilliard's Restaurant, Ristorante barbecue a Savannah, Stati Uniti.
Carey Hilliard's è un ristorante di barbecue a Savannah che affuma costine, petto e pollo secondo metodi tradizionali. Il menu propone anche specialità del Sud come stufati, frutti di mare e altri piatti regionali preparati in loco.
Il ristorante è stato fondato nel 1960 quando i proprietari hanno trasformato un antico chiosco di root beer in un locale di ristorazione. Questa trasformazione ha segnato l'inizio di un'attività che diventerebbe importante nella scena gastronomica locale.
Il ristorante riflette le tradizioni culinarie del Sud mediante le sue tecniche di affumicatura e piatti regionali che la gente locale apprezza. Le carni affumicate e gli stufati rappresentano come si mangia e si vive la cucina in questa zona.
Il ristorante ha diverse sedi a Savannah con posti a sedere al chiuso e servizi di ritiro al banco. I visitatori possono mangiare sul posto o ritirare gli ordini, con parcheggio e posti a sedere che variano a seconda della sede.
Ogni sala da pranzo è dotata di box alti a forma di mezzaluna che creano spazi individuali dove gli ospiti possono mangiare in privato. Questo design particolare dei box distingue lo spazio dai layout tipici dei ristoranti e offre una sensazione di separazione.
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