AlBaik, Ristorante di pollo a Jeddah, Arabia Saudita
AlBaik è una catena di ristoranti di pollo con sede a Jeddah, in Arabia Saudita, nota per il suo pollo fritto servito con una salsa all'aglio da intingolo. Il menu comprende anche frutti di mare, colazioni e dolci, e la catena è presente in diverse città del paese.
AlBaik fu fondata nel 1974 da Shakour AbuGhazalah a Jeddah, quando trasformò un vecchio magazzino in un ristorante di pollo fritto. Per decenni la catena rimase principalmente sulla costa occidentale dell'Arabia Saudita, prima di espandersi gradualmente ad altre regioni del paese.
AlBaik è parte integrante della vita quotidiana in Arabia Saudita, dove molte persone sono cresciute mangiando il suo pollo fritto con salsa all'aglio. Condividere un pasto lì è qualcosa di normale durante le uscite in famiglia o le serate tra amici.
I locali di AlBaik si trovano facilmente nei centri commerciali e sulle strade principali, e ordinare tramite l'app della catena può aiutare a evitare lunghe code nelle ore di punta. I momenti più affollati sono di solito le serate e i fine settimana, quando i tempi di attesa si allungano notevolmente.
Durante la stagione dell'Hajj, AlBaik allestisce filiali temporanee a Mina, la città di tende fuori dalla Mecca dove i pellegrini si accampano. Questi punti vendita temporanei vengono creati appositamente per sfamare le grandi folle che si radunano lì durante il pellegrinaggio.
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