L'Annexe, Ristorante mediterraneo nel porto di Sari-Solenzara, Francia
L'Annexe è un ristorante con spazi di ristorazione sia interni che esterni, che guardano verso le barche ormeggiate nel porto di Sari-Solenzara e il Mediterraneo. La disposizione pone le viste sull'acqua al centro dell'esperienza.
Il ristorante è nato nell'area portuale e prosegue le tradizioni culinarie marittime delle comunità costiere corse. Le famiglie locali ne hanno plasmato l'evoluzione nel corso degli anni.
La cucina unisce le tradizioni culinarie francesi e corse attraverso il suo menu. Il pesce fresco dai pescherecci locali e i prodotti stagionali della zona danno forma ai piatti.
Mangiare qui funziona a qualsiasi ora del giorno poiché la cucina apre a lungo e accetta prenotazioni. La posizione portuale e le viste sull'acqua attirano le folle, quindi arrivare presto o prenotare in anticipo aiuta a trovare un buon tavolo.
Gli chef preparano il petto d'anatra con foie gras e l'orata con verdure come piatti di firma. Ogni piatto riceve attenzione a come appare quando esce dalla cucina.
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