Khazana, Ristorante indiano a Brampton, Canada.
Khazana è un ristorante indiano a Brampton, in Ontario, arredato con mobili in legno scuro e dettagli in rame nelle sue sale. Il menu propone piatti di diverse regioni dell'India e il locale dispone anche di una terrazza esterna aperta nei mesi più caldi.
Il ristorante è stato fondato dallo chef Sanjeev Kapoor, noto in India per un programma di cucina trasmesso per molti anni in televisione. La sua esperienza come cuoco televisivo e autore di libri di cucina ha plasmato il concetto del locale fin dall'inizio.
Il nome Khazana significa "tesoro" in hindi e in urdu, un'indicazione di ciò che il menu cerca di offrire. Gli ospiti spesso trovano piatti che vanno oltre i classici dell'India del Nord, con sapori meno comuni nei ristoranti indiani del Canada.
Le prenotazioni si possono effettuare online o per telefono, e gli ospiti possono scegliere tra la sala interna e la terrazza esterna. Prenotare in anticipo è utile per le serate più affollate, poiché il ristorante richiama molti clienti abituali della zona.
Khazana segue standard Halal rigorosi, il che non è scontato nemmeno tra i ristoranti indiani in una zona con una grande comunità del Sud Asia. Questo lo rende uno dei pochi posti localmente dove gli ospiti possono trovare cucina indiana con certificazione Halal che va oltre un singolo stile regionale.
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