月島もんじゃ くうや 渋谷, Ristorante di monjayaki a Shibuya, Giappone.
Tsukishima Monja Kuuya Shibuya è un ristorante in stile teppanyaki nel quartiere Shibuya di Tokyo, dove gli ospiti cucinano il proprio monjayaki direttamente su piastre di ferro incassate nei tavoli. Il locale dispone di posti a sedere in sala comune e di sale private separate, prenotabili per gruppi o occasioni speciali.
Il ristorante affonda le sue radici in una famiglia di grossisti di pesce fondata nel 1871, che da allora ha sempre fornito ingredienti freschi dai mercati locali. Questo legame con il commercio del pesce continua ancora oggi a guidare la selezione degli ingredienti in cucina.
Il monjayaki è una specialità della regione del Kantō, con una pastella molto più liquida rispetto all'okonomiyaki di stile Osaka che molti visitatori già conoscono. Si cucina direttamente al tavolo su una piastra di ferro rovente, ed è un'esperienza conviviale che sa molto di Tokyo.
Il ristorante si trova a pochi minuti a piedi dall'uscita Hachiko della stazione di Shibuya, quindi è facile da trovare. Se l'accessibilità è un aspetto importante, conviene contattare il ristorante in anticipo, poiché non tutte le aree del locale sono completamente accessibili.
Nonostante il nome, questo ristorante non si trova sull'isola di Tsukishima, il quartiere di Tokyo più associato al monjayaki. Il nome rimanda all'origine delle ricette, non alla posizione del locale.
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