Quintessence, Ristorante gastronomico in Rue de Paris, Metz, Francia.
Quintessence è un ristorante in Rue de Paris a Metz che propone cucina francese moderna sotto la direzione dello Chef Cédric Berthaux. Il menù cambia con le stagioni e utilizza ingredienti della regione.
La formazione del chef deriva dai metodi tradizionali di sua nonna e dalle esperienze agricole della regione. Queste radici rurali continuano a influenzare il suo approccio alla cucina oggi.
Il ristorante collabora con produttori locali e sostiene le tradizioni agricole della regione della Mosella. Questo impegno si riflette nelle scelte quotidiane di cucina.
Il ristorante si trova in Rue de Paris e serve pranzo e cena durante la maggior parte della settimana. La disponibilità varia, quindi è meglio verificare prima di visitare.
Il ristorante offre scatole da asporto chiamate 'les petits pots dans les grands' che portano la cucina a casa. Queste scatole permettono di assaggiare l'approccio culinario fuori dalla sala da pranzo.
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