23 km strawberries, Ristorante messicano a Ocoyoacac, Messico
23 km Strawberries è un ristorante messicano a Ocoyoacac, nello Stato del Messico, che costruisce il suo menu attorno alle fragole fresche coltivate nelle fattorie vicine. Accanto ai piatti messicani di tutti i giorni, la cucina prepara ricette che cambiano in base a quello che i produttori locali portano ogni stagione.
Il ristorante è nato dall'idea di mettere i raccolti di fragole di Ocoyoacac al centro della cucina messicana di tutti i giorni. Nel tempo è diventato un posto conosciuto nella zona, collegando quello che producono le fattorie locali a quello che arriva in tavola.
Il ristorante onora la tradizione agricola della regione incorporando fragole fresche nei piatti messicani tradizionali e nei dessert creativi. I visitatori possono vedere come i prodotti locali plasmano il menu e collegano la cucina alla comunità circostante.
Il ristorante si trova sulla strada principale di Ocoyoacac ed è facile da trovare in auto, con un parcheggio proprio davanti. Arrivare un po' prima degli orari dei pasti nel fine settimana è una buona idea, perché tende a riempirsi in fretta.
Il nome fa riferimento alla distanza reale tra il ristorante e i campi di fragole che lo riforniscono, a circa 23 km. Quella breve distanza significa che il frutto arriva spesso in cucina lo stesso giorno in cui è stato raccolto.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
