71Above, Ristorante americano al 71° piano di US Bank Tower, Los Angeles, Stati Uniti.
71Above è un ristorante al 71° piano della US Bank Tower a 290 metri di altitudine con finestre a tutta altezza che circondano lo spazio e offrono viste da Malibu a Laguna Hills. Il design include una cucina aperta, sala da pranzo principale, bar e aree semiprivate.
Il ristorante ha aperto nel 2016 come il più alto stabilimento di ristorazione a ovest del fiume Mississippi, occupando il piano superiore dell'edificio più alto di Los Angeles all'epoca. Questa apertura ha segnato un traguardo per la ristorazione raffinata della città.
Lo chef crea piatti americani contemporanei usando ingredienti di stagione dalla California e tecniche culinarie moderne in una cucina a vista.
Il ristorante si trova nel centro della città e funziona quotidianamente con prenotazioni per la cena accettate a partire dalle 17:00. I visitatori devono sapere che l'alta elevazione e le finestre estese possono creare riflessi a certi orari del giorno, quindi le migliori viste variano a seconda di quando visiti.
La sala da pranzo circolare presenta un motivo geometrico sul soffitto e finestre avanzate che regolano automaticamente la loro tinta in base all'intensità del sole. Questa tecnologia mantiene lo spazio interno confortevole mentre preserva le vedute chiare verso l'esterno.
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