Manolo, Ristorante tradizionale a San Telmo, Buenos Aires, Argentina.
Manolo è un ristorante nel quartiere San Telmo di Buenos Aires, che serve abbondanti porzioni di carne, pasta e specialità regionali. La sala è semplice, con l'attenzione rivolta chiaramente al cibo.
Il ristorante è stato fondato come attività di famiglia e prende il nome dal suo fondatore originale, Manolo. È rimasto di proprietà familiare per generazioni, mantenendo il suo approccio originale.
Le pareti sono coperte di maglie da calcio e cimeli sportivi, a dimostrazione di quanto sport e cibo siano legati nella vita quotidiana argentina. Seduti qui, i visitatori capiscono subito cosa conta per le persone di Buenos Aires.
Il ristorante è aperto principalmente la sera ed è meglio telefonare in anticipo per prenotare un tavolo. Verificare la disponibilità prima di partire evita attese all'arrivo.
Il menu propone varianti internazionali dei tagli argentini, come il filetto alla maniera di Guadalajara e il maiale alla maniera del Nebraska. Queste combinazioni non si trovano spesso a Buenos Aires.
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