Hudson's Hickory House, Ristorante barbecue a Douglasville, Stati Uniti.
Hudson's Hickory House è un ristorante di barbecue a Douglasville che prepara carni affumicate tra cui spalla di maiale, manzo, pollo e costole utilizzando metodi tradizionali di affumicatura con noce di hickory. I clienti scelgono il loro stile di preparazione della carne preferito, selezionando tra carne sfilacciata, tritata, interna o esterna per panini e piatti.
Il ristorante è stato fondato nel 1971 quando Buford Hudson lo ha aperto dopo aver imparato i metodi di barbecue presso Old Hickory Barbecue ad Atlanta. Questa esperienza ad Atlanta ha modellato le ricette e le tecniche di affumicatura utilizzate oggi.
Il locale continua le tradizioni culinarie del sud attraverso piatti come lo stufato alla Brunswick e i muffin di mais, che rispecchiano l'eredità culinaria della Georgia.
Il locale è facilmente accessibile, consentendo ai visitatori di entrare e selezionare i loro tagli di carne preferiti dal menu. Arrivare presto durante i periodi più occupati aiuta a evitare lunghe attese.
L'esercizio è noto per le Hickory Fries, un piatto fatto in casa di patatine fritte stratificate con formaggio, maiale affumicato e salsa ranch fatta in casa. Questa creazione dimostra l'approccio creativo del ristorante nel combinare gli ingredienti classici del barbecue.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.